Hiện nay việc ứng dụng mạnh mẽ công nghệ thông tin, mạng xã hội facebook, zalo nên trên thị trường xuất hiện nhiều "chợ online”- nơi buôn bán nhiều mặt hàng, trong đó phổ biến nhất là thực phẩm. Việc mua, bán hàng hóa chủ yếu tin vào lời cam kết "hàng quê", "hàng sạch", "hàng không hóa chất", song sự thật từ những lời cam kết đó tới đâu thì không dám khẳng định.
Sản xuất thực phẩm là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản...
Ngày 22/4/2021, Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã ra Quyết định số 1316/QĐ-UBND về việc công bố Danh mục thủ tục hành chính bị bãi bỏ lĩnh vực Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn/UBND cấp huyện, tỉnh Thanh Hóa.
Cuối năm 2020, vụ ngộ độc do ăn phải pate Minh Chay của Công ty TNHH Hai thành viên Lối sống mới ở Đông Anh Hà Nội được xác định là một vụ việc rất nghiêm trọng về an toàn thực phẩm
Theo các quy định về các điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý nhà nước về lĩnh vực Công Thương, thì Chủ cơ sở phải xác nhận cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm của cơ sở mình đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
Ngày 15/7/2020 Bộ Y tế đã ban hành Quyết định số 3081/QĐ-BYT về việc ban hành Quy định chế độ báo cáo và mẫu biểu báo cáo về an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế
Trong mùa hè những loại rau, củ quả nên ăn là các loại hoa quả giàu vitamin C và giải nhiệt tốt. Các loại quả nên hạn chế là một số trái cây có hàm lượng đường cao, sinh nhiều năng lượng, không nên ăn nhiều như mít, xoài, vải, nhãn.
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2021 toàn tỉnh đã thành lập 375 đoàn kiểm tra, trong đó có 4 đoàn cấp tỉnh, 20 đoàn cấp huyện, 355 đoàn cấp xã.
Buổi chiều ngày 18/6/2021, Tổ thẩm định xã, phường, thị trấn an toàn thực phẩm tỉnh do đồng chí Hà Văn Giáp, Quyền Chánh văn phòng Điều phối vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh làm Tổ trưởng đã về thẩm định các tiêu chí xã an toàn thực phẩm tại xã Thiệu viên của huyện Thiệu Hóa.
