Xã Phú Sơn, huyện Quan Hóa là một trong những xã của huyện Quan Hóa có lợi thế là vùng có măng nứa với diện tích rộng lớn. Các sản phẩm măng đa dạng như: măng khô xé sợi, măng khô lưỡi lợn, măng tươi qua sơ chế.... Trong quá trình khai thác, chế biến măng, nhằm tăng thời gian bảo quản, bà con nhân dân trên địa bàn xã đã tìm hiều các cách chế biến khác nhau, trong đó các chế biến bằng phương pháp hấp cách thủy được nhiều người lựa chọn vì khả năng bảo quản măng tươi lâu dài, và giữ được hương vị ban đầu của măng.

Dựa trên kinh nghiệm của bà con nhân dân trong xã và kết hợp với các hộ gia đình có truyền thống chế biến măng nứa hấp cách thủy, Cửa hàng ATTP Ôn Mang đã cho ra sản phẩm măng nữa hấp cách thủy để phục vụ khách hàng. Vẫn giữ được những ưu điểm của măng hấp cách thủy truyền thống, cùng với việc lựa chọn măng kỹ lưỡng hơn, bao bì và mẫu mã, cũng như quy cách đóng gói kỹ càng hơn đã góp phần phát huy những ưu điểm của măng hấp cách thủy, cũng như tạo ra được một sản phẩm mới trên thị trường. Hứa hẹn sẽ là một trong những sản phẩm lợi thế của xã, tạo đầu ra ổn định, có giá trị cho các loại măng trên địa bàn xã, tạo ra thu nhập ổn định cho người dân.