Tinh bột củ sen An Nhiên farm
(Sản phẩm OCOP 3 sao tỉnh Thanh Hoá).
Sen là một loài hoa không chỉ được mệnh danh là quốc hoa của dân tộc mà còn là biểu tượng của Phật. Mộc mạc, bình dị, thanh khiết, một loài hoa dù mọc trong chốn bùn nhưng vẫn ngát hương thơm. Sen từ bao đời nay đã trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho thi ca mà các bộ phận của cây sen như thân, hoa, lá, cành sen non, hạt, củ đều có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ. Đặc biệt tinh bột củ sen rất tốt, nó mọc dưới bùn sâu, hấp thụ chất dinh dưỡng của đất và nước rồi chuyển hóa năng lượng thành tinh bột. Đây là một nguồn cung cấp năng lượng sạch cho cơ thể, giúp cải thiện chức năng miễn dịch, kiểm soát thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa huyết áp, thiếu máu do rong kinh. Tinh bột củ sen không những có vị thanh mát, lại mềm mịn, không những tuyệt vời giúp khai vị mà còn chứa nhiều vi chất như sắt, canxi, kali và protein thực vật. Nó được sử dụng nhiều cho người bệnh đặc biệt tốt cho người tiểu ít, ngươi phẫu thuật thận xong. Ngoài ra, nó còn tác dụng tốt cho trừ ho, bổ phổi và làm đẹp. Nhận thấy địa phương có tiềm năng phát triển nghề trồng sen và nhu cầu sử dụng phổ biến các sản phẩm từ cây sen trong đời sống hàng ngày, Anh Trần Văn Dũng, chủ hộ kinh doanh An Nhiên Farm (thôn Hoạch Thôn, xã Định Tăng, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hóa) đã hình thành ý tưởng biến tiềm năng thành lợi thế, Anh đã đầu tư xây dựng khu sản xuất tinh bột củ sen với nhiều máy móc trang thiết bị hiện đại, phát triển tinh bột củ sen thành sản phẩm thương mại có giá trị. Sản phẩm tinh bột củ sen được làm từ nguyên liệu 100% củ sen tươi. Sản xuất tinh bột củ sen là một quy trình khép kín và được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn chất lượng An toàn thực phẩm, bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu đóng gói, được trồng và thu hái trực tiếp từ các khu vực trồng cùng với việc ứng dụng công nghệ sấy lạnh tiệt trùng hiện đại, đảm bảo không ký sinh trùng gây hại, đảm bảo thành phẩm luôn đạt chất lượng, độ nguyên chất. Sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiện lợi, hiệu quả cho người tiêu dùng.
Tinh bột củ sen An Nhiên farm
Sản phẩm tinh bột củ sen An Nhiên farm
Xếp hạng 3 sao sản phẩm OCOP năm 2023
Đơn vị: Hộ kinh doanh An Nhiên Farm
Đại diện: Trần Văn Dũng
Địa chỉ: Thôn Hoạch Thôn, xã Định Tăng, huyện Yên Định, Thanh Hóa
Số điện thoại: 0966.869.685
Email: Annhien.trading@gmail.com
Giá bán: 400.000 đồng/túi/500gam
Sản phẩm tinh bột củ sen An Nhiên farm được công nhận đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao năm 2023 và đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm tinh bột củ sen An Nhiên farm giữ nguyên vẹn mùi vị, hàm lượng dưỡng có trong củ sen, không chứa chất bảo quản, không pha trộn thêm bất kỳ thành phần phụ gia hoá học. Sản phẩm dùng để sử dụng hàng ngày như pha bột củ sen với chút nước nguội, khuấy đề cho bột tan rồi thêm nước sôi vào, vừa thêm nước sôi vừa khuấy đến khi bột sánh lại. Hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao, ẩm ướt.
Về quy trình sản xuât:
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu: Củ sen sau khi thu hoạch sẽ được phân loại, lựa chọn những củ sen tươi, to đạt yêu cầu để có hàm lượng tinh bột cao nhất.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Củ sen được đưa vào máy rửa sạch.
Bước 3: Nghiền bột, bỏ bả và lắng lấy bột.
Bước 4: Bột cho vào khay sấy, sấy khi đạt độ ẩm 2%. Đóng gói và xuất bán.
