Sản xuất, kinh doanh nấm các loại

Nem ống An Cúc là một trong những món ăn đặc sản của quê hương huyện Như Thanh, Thanh Hóa. Điều đặc biêth làm nên món nem ngon tuyệt này là nguồn nguyên liệu đặc trưng và cách đóng gói trong ống luồng, ống tre tươi, giữ được hương vị đặc trưng nem truyền thống. Nguyên liệu được lựa chọn phải là thịt lợn sạch được nuôi tại các địa phương giáp với vườn Quốc gia Bến En. Loại thịt làm nem được chọn là thịt vai, mông thái mỏng. Da bì lợn được cạo lông sống để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, sau đó được rửa sạch, đem luộc chín và thái mỏng. Ống luồng để đóng nem được tuyển lựa từ những cây luồng bánh tẻ của các địa phương vùng núi Thanh Hóa, cây luồng có độ chín phù hợp, kích thước không quá to cũng không quá nhỏ. Ống luồng được cắt khúc và làm sạch cẩn thận, chỉ những ônhs đạt tiêu chuẩn mới được sủ dụng để đóng nem ống. Nem được để trong lòng ống luồng và sẽ được cố định bằng dây mà thường là dây đay để nem được lên men và chín hoàn toàn tự nhiên. Nem ăn ngon nhất khi nem vừa "chín tới", khoảng 2-3 ngày vào mùa hè, khoảng 4 ngày vào mùa đông. Nem ống An Cúc mang lại hương vị trọn vẹn nhất cho người thưởng thức khi ăn kèm với lá sung, đinh lăng, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi, ớt. Nem An Cúc tự hào cung cấp cho thị trường một sản phẩm nrm ống mang đậm nét của nem Thanh Hóa nhưng lại rất riêng biệt của nem ống vùng đất Bến En- Như Thanh.

Nấm mộc nhĩ khô không chỉ là một loại thực phẩm góp phần cho các món ăn thêm ngon, mộc nhĩ khô còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như chống oxy hóa, ngăn ngừa hiện tượng đông máu, giảm cân. Ngoài ra, mộc nhĩ đen còn hỗ trợ điều trị mạch vành, cao huyết áp, tai biến mạch máu não

chuyên cung cấp : bánh mochi nhật bản loai bánh dẻo của gạo giã và ngọt ngào của nhân đậu đỏ . ngoài ra còn nhiều nhân hoa quả khác nhau.

Nấm Linh chi đỏ được xếp vào loại THƯỢNG PHẨM. Ngoài các tác dụng chính như tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, làm giảm mệt mỏi, căng thẳng thì chất Germanium trong nấm linh cho đỏ còn giúp ngăn chặn, kìm hãm tế bào ung thư trong cơ thể.

Nấm bào ngư xám là loại nấm giàu chất dinh dưỡng có khả năng phòng và chữa các bệnh huyết áp, béo phì, tiểu đường, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch

Đạt tiêu chuẩn ,.....

Sản phẩm Mật ong thiên nhiên, được cong nhận sản phẩm đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh của HTX DVNN Phượng Xuân, xã Phượng Nghi, huyện NHư Thanh