Gà Đông Tảo còn được gọi gà Đông Cảo, là giống gà quý hiếm, có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
Thuở xưa, loài gà nuôi cổ truyền này thường được người dân dùng làm vật phẩm tiến Vua, các bậc quý tộc hoặc dùng làm đồ cúng tế.
Đặc điểm gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo có kích thước khá lớn, dáng bệ vệ, trung bình 1 con có thể nặng từ 3.5 - 4.5kg.
Người ta thường ví loài gà này giống như "dũng sĩ" bởi nó có cái đầu oai vệ, cặp chân to, thô, rất vững chãi, da đỏ. Toàn thân được tô điểm bởi lớp lông màu tím pha đen đặc trưng.
Tuy có hình dáng trông hơi "đáng sợ" nhưng thịt của gà Đông Tảo rất ngon. Chất thịt mềm ngọt, không quá dai lại không có gân nên được rất nhiều người yêu thích.
Với thịt gà Đông Tảo, người ta có thể dùng để bóp thính, hầm thuốc bắc hay đơn giản là hấp lên chấm với muối tiêu chanh đều ngon hết sẩy.
2. Cách phân biệt gà Đông Tảo thuần chủng
Đối với gà Đông Tảo trưởng thành
So với gà lai, gà Đông Tảo thuần chủng có đặc điểm: Đôi chân to gần bằng cánh tay người, vững chãi, xung quanh được bao bọc bởi lớp da đỏ, sần sùi như vỏ quả dâu tằm. 4 ngón chân xoè ra cân đối.
Khi gà Đông Tảo trưởng thành, chúng có thể đạt đến cân nặng từ 4 - 6.5kg đối với con trống và từ 2.5 - 3.5kg đối với con mái.
Đối với gà đông tảo con
Gà dưới 1 tháng tuổi
Thời điểm này rất khó để phân biệt gà lai và gà thuần chủng. Nếu muốn tìm con giống tốt, bạn nên tìm cơ sở uy tín, lâu năm để chọn được giống chất lượng.
Gà từ 2 - 3 tháng tuổi
So với gà lai có đôi chân nhỏ, da vàng, gà thuần chủng 2 - 3 tháng tuổi có cặp chân to hơn đi kèm với lớp da chân màu đỏ đặc trưng.
Gà trên 3 tháng tuổi
Gà thuần chủng ở giai đoạn này có dấu hiệu khá rõ ràng: cặp chân to bằng ngón tay cái, da chân đỏ, thịt dày, mào gà đỏ tía và trông rất khoẻ khoắn.
3. Cách chọn mua gà Đông Tảo ngon
Để mua được gà Đông Tảo ngon, chắc thịt, không bị bệnh, bạn nên chọn những con có sắc mào đỏ, mắt linh hoạt.
Khi dùng tay sờ vào đùi và chân, cảm thấy được độ rắn chắc, đàn hồi.
Khi mua về chặt ra thấy phần thịt bên trong màu đỏ, đó chính là gà Đông Tảo chất lượng.
4. Gà Đông Tảo giá bao nhiêu 1kg, mua ở đâu?
Vì là giống gà ngon lại quý hiếm, nên gà Đông Tảo có giá thành khá cao. Nếu tính theo khối lượng, gà Đông Tảo trưởng thành có giá 400.000 - 600.000 đồng/ kg, thậm chí nhiều nơi giá trên 1 triệu đồng/ kg.
Đối với gà giống hay gà nguyên con, có các mức giá sau đây:
